Jak zaplanować przyjęcie i nie pomylić się w liczeniu
Konkretne przeliczniki, harmonogramy i listy kontrolne. Wszystko, o co klienci pytają nas najczęściej przez telefon – spisane, żeby dało się do tego wrócić.
- Firmy
- Menu
- Planowanie
- Uroczystości rodzinne
- Wesela
Cena cateringu w przeliczeniu na osobę – z czego się składa
Cena za osobę to wynik kilkunastu zmiennych, nie jedna liczba z cennika. Wyjaśniamy, co ją tworzy, jak porównywać oferty na tej samej podstawie i gdzie da się oszczędzić bez psucia przyjęcia.
10 minCzytajFirmyPrzerwa kawowa na konferencji – jak ją dobrze zaplanować
Praktyczny przewodnik po przerwie kawowej na konferencji: ilości napojów i przekąsek, liczba punktów wydawania, ustawienie stołów w foyer i harmonogram zgrany z agendą.
10 minCzytajPlanowanieKiedy rezerwować catering na przyjęcie
Wesele rezerwuje się nawet rok wcześniej, stypę na dzień przed. Zestawienie zalecanych terminów, zasad zmian i kalendarz przygotowań miesiąc po miesiącu.
8 minCzytajMenuIle dań wege zamówić i jak ułożyć bufet bez mięsa
Na typowym przyjęciu dań bez mięsa potrzebuje od 5 do 15 procent gości. Podpowiadamy, co zamówić, jak to oznaczyć i czego unikać przy układaniu menu wege.
8 minCzytajMenuMenu dziecięce na przyjęcie – co dzieci faktycznie zjedzą
Dzieci na przyjęciu jedzą inaczej niż dorośli – mniej, prościej i w innych godzinach. Oto menu, porcje i zasady, które sprawdzają się na komunii, chrzcinach i weselu.
7 minCzytajUroczystości rodzinneOsiemnastka: menu, które zadowoli rówieśników i rodzinę
Na osiemnastce spotykają się dwie publiczności o zupełnie innych przyzwyczajeniach przy stole. Pokazujemy, jak ułożyć menu, żeby najadły się obie.
9 minCzytajMenuIle ciasta na osobę? Przelicznik na słodki stół
Na słodki stół liczy się 150–200 g ciasta na osobę, czyli dwa do trzech kawałków – ale tort i długość przyjęcia potrafią mocno zmienić ten wynik. Pokazujemy proporcje rodzajów i gotowe wyliczenia dla 30, 50 i 100 osób.
9 minCzytajPlanowanieBufet czy obiad serwowany – który format wybrać na przyjęcie
Bufet i obiad serwowany zmieniają nie tylko sposób podania, ale też tempo przyjęcia, zużycie jedzenia, liczbę kelnerów i układ sali. Porównujemy oba formaty punkt po punkcie.
10 minCzytajPlanowanieCatering w plenerze: zaplecze, chłód i plan B na deszcz
Catering w plenerze wygląda prościej, niż jest w rzeczywistości. Zebraliśmy wszystko, co trzeba dowieźć i przewidzieć, zanim pierwszy gość podejdzie do bufetu.
8 minCzytajMenuFinger food: kiedy ma sens i jak policzyć porcje
Finger food to nie bufet w mniejszej skali, tylko inna formuła przyjęcia. Wyjaśniamy, kiedy się sprawdza, ile sztuk liczyć na osobę i czego nie zamawiać.
8 minCzytajWeselaJak ułożyć menu weselne od obiadu do nocnej przekąski
Klasyczne menu weselne ma swoją logikę: co, w jakiej kolejności i o której godzinie wyjeżdża z kuchni. Pokazujemy pełną strukturę, przykładowy harmonogram wydawania oraz błędy, które najczęściej psują dobrze zaplanowane przyjęcie.
8 minCzytajWeselaWesele w domu i w ogrodzie – od czego zacząć planowanie
Wesele w domu daje swobodę, której nie da żadna sala, ale całe zaplecze trzeba zbudować samemu. Przechodzimy przez miejsce, namiot, kuchnię, budżet i harmonogram dnia.
7 minCzytajPlanowanieJak wybrać firmę cateringową na przyjęcie
Wybór firmy cateringowej sprowadza się do kilkunastu dobrze zadanych pytań. Pokazujemy, o co pytać, co sprawdzić w wycenie i jakie sygnały oznaczają kłopoty.
9 minCzytajFirmyCatering do biura: od zebrania potrzeb do faktury
Catering firmowy rozbija się zwykle nie o menu, tylko o logistykę: diety zebrane za późno, dostawa w środku prezentacji i bufet ustawiony w przejściu. Przewodnik dla osoby, która organizuje to po raz pierwszy.
9 minCzytajPlanowanieJak policzyć jedzenie na przyjęcie dla 50 osób
Ile kilogramów mięsa, zimnej płyty, sałatek i ciasta potrzeba na przyjęcie dla pięćdziesięciu osób. Konkretne przeliczniki na osobę, gotowa tabela wyliczeń i wskazówki, jak skorygować wynik pod kątem długości przyjęcia i struktury gości.
8 minCzytajMenuZimna płyta: pełny skład półmisków i gramatury
Zimna płyta to nie jeden półmisek, tylko dziesięć kategorii o różnych gramaturach i różnej odporności na ciepło. Rozkładamy ją na części i podajemy przeliczniki.
10 minCzytajWeselaCena cateringu weselnego – co naprawdę składa się na stawkę za osobę
Cena cateringu weselnego to nie jedna liczba, tylko suma kilkunastu decyzji: liczby dań ciepłych, zakresu zimnej płyty, obsługi, sprzętu i dojazdu. Pokazujemy, co realnie wpływa na stawkę za osobę i jak uczciwie porównać dwie oferty.
9 minCzytajUroczystości rodzinneChrzciny w domu i w restauracji – jak ułożyć menu
Chrzciny to zwykle 15–40 osób i jedno popołudnie po mszy. Podpowiadamy, co powinno znaleźć się w menu, ile jedzenia przygotować i jak nie zastawić całego stołu naraz.
7 minCzytajUroczystości rodzinneStypa: co zamówić, ile porcji i kiedy zadzwonić
Krótki, rzeczowy przewodnik po organizacji stypy: co zwykle wchodzi w menu konsolacyjne, jak poradzić sobie z nieznaną liczbą gości i ile czasu potrzeba na zamówienie.
7 minCzytajUroczystości rodzinneJak zaplanować przyjęcie komunijne bez chaosu
Przyjęcie komunijne planuje się wcześniej, niż większości rodziców się wydaje. Kalendarz przygotowań, porównanie miejsc, menu dla dzieci i gotowa lista kontrolna.
10 minCzytajPlanowanieIle jedzenia na przyjęcie? Metoda liczenia krok po kroku
Liczba gości to dopiero punkt wyjścia – o ilości jedzenia decyduje format przyjęcia, jego długość i struktura gości. Pokazujemy metodę liczenia w pięciu krokach i gotowe wyliczenia dla 30, 50 i 100 osób.
9 minCzytajWolisz zapytać od razu?
Nie musisz przekopywać się przez poradniki. Zadzwoń i powiedz, co planujesz – doradzimy na miejscu.
Bez formularzy i bez czekania na odpowiedź systemu – odbieramy telefon i odpisujemy na wiadomości osobiście.