Catering w Nowym Sączu i okolicy

Catering w Nowym Sączu – duże miasto, inne potrzeby

Miasto liczy kilkadziesiąt tysięcy mieszkańców i skupia biura, szkoły, uczelnie oraz zakłady z całego powiatu nowosądeckiego. To oznacza zamówienia w dwóch zupełnie różnych rytmach: powtarzalne dostawy w dni robocze i jednorazowe, duże przyjęcia w weekendy.

W praktyce rozdzielamy te dwa tory już na etapie rozmowy. Dostawa biurowa wymaga punktualności co do kwadransa i opakowań, które da się szybko rozstawić w sali konferencyjnej. Przyjęcie na sto osób wymaga przede wszystkim ustalenia, czym dysponuje sala: czy jest zaplecze, podgrzewacze, miejsce na stół z przekąskami.

Dlatego pierwsze pytanie przy zamówieniu do Nowego Sącza brzmi zwykle nie „co w menu”, tylko „gdzie i o której”. Reszta układa się wokół tych dwóch odpowiedzi.

Catering firmowy i konferencyjny dla nowosądeckich firm

Firmy z Nowego Sącza zamawiają najczęściej trzy rzeczy: przerwę kawową na szkolenie, lunch na spotkanie z kontrahentem i poczęstunek na spotkanie świąteczne lub podsumowanie roku. Każda z nich ma inny profil – przerwa kawowa musi być gotowa przed wejściem uczestników, lunch musi zmieścić się w godzinie, a impreza firmowa trwa cały wieczór.

Przy konferencjach i szkoleniach istotna jest logistyka wewnątrz budynku: winda, piętro, dostęp od zaplecza, miejsce na stoły. Ustalamy to wcześniej, żeby ekipa nie szukała wejścia w trakcie trwania prelekcji.

Dla spotkań w biurze sprawdza się zestaw, który nie wymaga sztućców i nie brudzi dokumentów – finger food, kanapki koktajlowe, zimna płyta w porcjach. Przy dłuższych wydarzeniach dokładamy danie ciepłe w podgrzewaczach.

• Przerwa kawowa na szkolenie lub konferencję
• Lunch w biurze na spotkanie z klientem
• Poczęstunek na otwarcie, jubileusz firmy lub podsumowanie roku
• Catering na spotkanie świąteczne dla zespołu

Wesela i poprawiny w salach bankietowych

Wokół Nowego Sącza działa sporo sal bankietowych i restauracji z salami na wynajem, ale nie każda ma własną kuchnię albo chce prowadzić obsługę gastronomiczną. Wtedy sala wynajmowana jest „na sucho”, a catering wchodzi z zewnątrz – to układ, który obsługujemy standardowo.

Przy weselu kluczowe są trzy ustalenia: godzina obiadu, liczba dań ciepłych w kolejnych turach i to, co zostaje na stołach przez całą noc. Zimna płyta i przekąski muszą wytrzymać kilka godzin, więc dobieramy je pod temperaturę sali i porę roku.

Poprawiny w Nowym Sączu często odbywają się w innym miejscu niż samo wesele – w domu rodzinnym albo mniejszej sali. To osobne zamówienie i osobna godzina dostawy, którą ustalamy od razu przy rezerwacji terminu wesela.

Komunie, chrzciny i uroczystości rodzinne

Nowy Sącz ma kilkanaście parafii, a maj to miesiąc, w którym komunie w różnych kościołach wypadają w kolejne niedziele. Godzina mszy determinuje wszystko: przyjęcie zaczyna się zwykle 60–90 minut po jej zakończeniu, a jedzenie musi już czekać na stole.

Przy przyjęciach rodzinnych w mieszkaniach liczy się format podania. Tam, gdzie nie ma dużego stołu ani kuchni do dyspozycji, lepiej sprawdza się zimna płyta na półmiskach i jedno danie ciepłe niż rozbudowany bufet.

Obsługujemy też stypy – tu decyduje szybkość reakcji, bo termin znany jest zwykle z dwu- lub trzydniowym wyprzedzeniem. Najszybciej załatwia to telefon pod +48 785 679 037.

Zasięg dowozu z kierunku nowosądeckiego

Nowy Sącz jest dla nas naturalnym punktem, z którego rozchodzą się dostawy w dolinę Dunajca i Kamienicy. Stary Sącz, Chełmiec, Podegrodzie czy Nawojowa leżą kilka do kilkunastu kilometrów od centrum, więc dojazd nie zmienia harmonogramu.

Dalej na wschód i południe – Kamionka Wielka, Łącko – dokładamy zapas czasu, zwłaszcza w weekendy, kiedy droga przez Łącko w sezonie owocowym i podczas lokalnych imprez bywa zapchana.