Catering w Tymbarku i dolinie Łososiny

Miejsca przyjęć w Tymbarku i sołectwach gminy

W centrum Tymbarku przyjęcia odbywają się w lokalach z salą na imprezy zamknięte oraz w obiektach, które udostępniają salę na wynajem bez własnej kuchni. Ten drugi wariant jest dla cateringu typowy: dostajemy pustą przestrzeń, stoły i krzesła, a całą resztę przywozimy ze sobą.

W sołectwach gminy rolę sal przyjęć pełnią budynki remiz i świetlice. Są proste, ale mają dwie zalety, które liczą się przy rodzinnych uroczystościach: dużo miejsca przy stołach i parking tuż przy wejściu, co skraca rozstawianie bufetu do kilkunastu minut.

Osobna kategoria to domy weselne przy drogach dojazdowych do doliny. Przyjmują większe przyjęcia, mają zaplecze sanitarne i podjazd dla dostaw, a układ sali pozwala rozdzielić strefę bufetu od parkietu.

Komunie i uroczystości rodzinne w domach

W Tymbarku i okolicznych wsiach duża część uroczystości odbywa się w domach. Przy komunii czy chrzcinach gości bywa zwykle od dwudziestu do pięćdziesięciu, a przyjęcie trwa kilka godzin i opiera się na bufecie, z którego goście dokładają sobie sami.

Przy takich zleceniach najważniejsze jest rozplanowanie przestrzeni. Ustalamy, gdzie stanie stół z zimną płytą, gdzie ciepłe dania, a gdzie napoje i słodkości, tak żeby ruch gości nie krzyżował się w jednym przejściu między pokojami.

Dla dzieci przy komunii i chrzcinach warto zaplanować osobny, prostszy zestaw. Kilka pozycji bez ostrych przypraw i wyrazistych dodatków rozwiązuje większość problemów, a resztę menu można wtedy budować pod dorosłych.

Ogrody, sady i przyjęcia na zewnątrz

Dolina Łososiny jest w tej części szeroka i słoneczna, a przy domach jest tu sporo ogrodów i sadów. Latem przyjęcia często wychodzą na zewnątrz – pod namiot, wiatę albo na taras – a sala w domu pełni rolę zaplecza.

Przy przyjęciu w plenerze pytamy zawsze o dwie rzeczy: skąd weźmiemy prąd do podgrzewaczy oraz czy teren jest równy na tyle, żeby bezpiecznie ustawić stoły bufetowe. Do tego dochodzi zacienienie, bo w upalne popołudnie zimne przekąski nie powinny stać na pełnym słońcu.

Gdy prognoza jest niepewna, ustalamy wariant zapasowy jeszcze przed terminem: część bufetu przenosi się wtedy pod dach, a ciepłe dania wydajemy w krótszych odstępach.

Dojazd doliną Łososiny

Tymbark leży przy głównej trasie doliny, więc dojazd od strony Limanowej i Mszany Dolnej jest szybki i prowadzi przeważnie drogą o dobrej nawierzchni. Dalsze sołectwa osiąga się drogami lokalnymi odchodzącymi od tej trasy w boczne doliny.

Trudniejsze odcinki zaczynają się dopiero przy wjazdach na wyżej położone przysiółki, zwłaszcza w stronę Łopienia. Przy takich adresach umawiamy się na wcześniejszy dojazd i pytamy o miejsce, w którym samochód dostawczy może stanąć i zawrócić.