Catering w gminie Lubień – wesela i przyjęcia rodzinne

Catering w Lubniu i sołectwach gminy

Gmina Lubień to cztery sołectwa rozciągnięte wzdłuż doliny i stoków: Lubień, Krzeczów, Tenczyn i Skomielna Biała. Zabudowa jest rozproszona, a dojazd do konkretnego domu często prowadzi drogą odbijającą stromo od głównej trasy.

Przy zamówieniu pytamy więc nie tylko o adres, ale też o to, czy pod dom podjedzie samochód dostawczy i gdzie da się zaparkować na czas rozładunku. To skraca obsługę o kilkanaście minut i pozwala trzymać się ustalonej godziny wydania.

Przyjęcia odbywają się tu najczęściej w salach przy pensjonatach, w remizach i świetlicach oraz w domach prywatnych. Każdy z tych wariantów wymaga innego rozstawienia bufetu, dlatego formę podania ustalamy razem z miejscem.

Przyjęcia przy zakopiance – co to zmienia w praktyce

Położenie przy głównej trasie na Podhale ma dwie strony. Dojazd jest szybki i przewidywalny przez większość roku, ale w weekendowe szczyty wyjazdowe i w sezonie ferii ruch potrafi wydłużyć przejazd, dlatego wyjazd planujemy z wyraźnym zapasem czasu.

Druga rzecz to goście. Na wesela i uroczystości rodzinne w gminie Lubień często przyjeżdżają rodziny z Krakowa, Podhala i dalszych stron, więc przyjęcia bywają dłuższe, a część gości nocuje w okolicznych pensjonatach. To wpływa na to, jak rozkładamy wydawanie kolejnych dań.

Przy przyjęciach dwudniowych, z poprawinami następnego dnia, z góry ustalamy, co zostaje na drugi dzień i w jakiej formie ma być podane. Zwykle jest to lżejsze menu: zimna płyta, jedno danie ciepłe i ciasto.

Pensjonaty, agroturystyki i przyjęcia w ogrodach

Ruch turystyczny sprawia, że w okolicy jest sporo pensjonatów i gospodarstw agroturystycznych z salami na kilkadziesiąt osób. Część z nich ma własną kuchnię, część udostępnia samą salę – i wtedy catering z dowozem jest naturalnym rozwiązaniem.

Przyjęcia w ogrodach organizuje się tu głównie od czerwca do września. W terenie górskim wieczory są chłodne nawet w pełni lata, dlatego menu plenerowe planujemy z większym udziałem dań ciepłych i gorących napojów niż w dolinach.

Przy przyjęciu na zewnątrz sprawdzamy też, czy teren jest równy na tyle, by bezpiecznie ustawić stoły bufetowe i podgrzewacze. Na pochyłej działce rozstawienie wygląda inaczej niż na płaskim tarasie.

Typowe okazje w gminie Lubień

Najwięcej zamówień dotyczy wesel i poprawin, komunii oraz chrzcin. Do tego dochodzą jubileusze i okrągłe urodziny, organizowane najczęściej w salach przy pensjonatach.

Osobna grupa to przyjęcia sezonowe: spotkania grup wypoczywających w okolicy, imprezy noworoczne i sylwestrowe oraz poczęstunki na zakończenie turnusów. Zimą liczy się przede wszystkim to, żeby jedzenie dojechało ciepłe i zostało od razu ustawione na podgrzewaczach.

Menu dobieramy do pory roku i długości przyjęcia. Zimową uroczystość zaczynamy zwykle od zupy i dania ciepłego, latem większą rolę odgrywa zimna płyta oraz przekąski podawane w mniejszych porcjach.

Jak ustalamy szczegóły zamówienia

Do rozmowy wystarczą trzy informacje: data, miejsce i przybliżona liczba gości. Na tej podstawie sprawdzamy dostępność terminu i proponujemy formę podania jedzenia dopasowaną do sali lub ogrodu.

Ostateczną liczbę osób, porcje dla dzieci i wersje wegetariańskie potwierdza się bliżej terminu. Wycena jest indywidualna i zależy od menu, liczby gości oraz zakresu obsługi – ustalamy ją telefonicznie, przez WhatsApp lub mailowo.